Cominciamo dalle basi: cosa s’intende per sostenibilità nel mondo del vino? Per molti è solo un altro sinonimo di bio, o comunque di qualcosa che non fa (troppo) male all’ambiente. Purtroppo il concetto è un po’ meno banale e soprattutto molto più sfaccettato.

Per quello che riguarda il vino infatti la sostenibilità si articola su 3 dimensioni: ambientale, sociale, economica. Più una quarta, pratica: trasparenza.