Francesc Capafons, titolare dell’azienda Capafons-Ossò, guidava il fuoristrada su un sentiero accidentato come una mulattiera con la disinvoltura di un pilota di Camel Trophy, shakerando a dovere i suoi passeggeri mentre chiacchierava allegro in spagnolo frammisto d’inglese. Giunti a destinazione in cima alla collina, sceso dall’auto strappò velocemente una serie di erbe, invitando i suoi ospiti ad annusarle, mentre raccoglieva alcune pietre scure, senza smettere di parlare di territorio, suoli, vitigni...