Prendi una fredda giornata di gennaio, con il sole e la neve sulle montagne.  A Palazzo Roccabruna l'appuntamento era fissato da tempo. Più di 60 i Trentodoc schierati nel frigo pronti per la degustazione, e il bravo Antonio (il sommelier) a nostra disposizione, prodigo di spiegazioni e informazioni su vendemmie, vinificazioni, aziende, terreni, cambi di stile o di proprietà. Saltiamo i dati di produzione aggiornati perchè al momento della degustazione non erano ancora pronti, e veniamo subito al dunque: i vini. 

Ne abbiamo assaggiati 37, suddivisi in categorie (dosaggio zero, extra brut, brut, millesimati, riserve).

Quelli che seguono non sono voti.

Sono note di degustazione con indice di piacevolezza personale, quindi assolutamente opinabili. Per brevità riporterò solo il giudizio dei campioni che mi sono piaciuti di più, citando tutti gli altri, e restando a disposizione di ciascun produttore che volesse conoscere anche quello del suo vino. 

Abate Nero: Extra Brut. Paglierino pallido con perlage discretamente fine. Al naso si presenta elegante e profumato di erbe alpine, in bocca è persistente, con frutta gialla e una punta agrumata nel finale. Grande bevibilità @@@

Balter: Brut. Paglierino brillante nel bicchiere, perlage fitto, al naso ricorda delicati fiori rosa, ma in bocca è succoso di frutta gialla, lungo e piacevole @@@

Moser Francesco: 51,151. Paglierino pallido e lucido, perlage persistente, ha profumi di crosta di pane, agrumi rossi freschi, coerente in bocca, piacevole, molto equilibrato in zuccheri e aciditá. @@@